【季節の手仕事】栗たっぷりのホクホク栗おこわ作りました【レシピあり】

2019年10月28日

栗おこわ

先日、むきにむきまくった2kgのぽろたんを使って、ホクホクの栗おこわを作りました。

いつも作っている、我が家の定番のおこわレシピ。とっても美味しいのでご紹介します♪
さつまいもやとうもろこしなど、素材を変えても同じ分量で対応可です。ではさっそく!

栗おこわ 材料(3合分)

  • もち米  2合(300gくらい)
  • うるち米  1合(150gくらい)
  • 雑穀米  大さじ3(あってもなくても良いです)
  • むき栗  200gくらい(好みの大きさにカットして水にさらしておく。丸ごとでも♪)
  • 料理酒  大さじ1
  • 醤油  大さじ1
  • みりん  大さじ1
  • 塩  小さじ1/2
  • はちみつ  小さじ1
  • ごま塩  適量

 

とっても簡単!混ぜて乗せるだけ!

手順はとっても簡単です!いつもの白米と大して変わらないですよ!さあ、いきましょう!

step
1
もち米とうるち米を合わせて研ぐ

栗おこわ

いつも通り、米を研ぎましょう。

 

step
2
水加減と調味料

栗おこわ

いつもの3合の水加減より、気持ち少なめに!そして雑穀米と、調味料をすべて投入し、さっと混ぜておきます。

 

step
3
栗を乗せる

栗おこわ

お好みの大きさにカットして、水にさらしておいた栗を乗せ、1時間くらい吸水させます。

 

step
5
炊く

栗おこわ

お鍋のかたも、炊飯器のかたも、いつもの白米と同じように炊飯します。しっかり蒸らしてくださいね!

混ぜるときは上の栗をよけておき、おこわをお茶碗によそってから乗せるときれいですよ♪

 

栗さえむいてあれば、あとは炊くだけのカンタン栗おこわ。
秋の食卓にぜひ!試してみてくださいね!

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